Мелкооптовые рынки в Москве

С чего начинается рынок

       Даже самый богатый американец готов ради 10-центовой экономии на банке колы проехать сотню лишних миль, затратив на бензин гораздо больше денег. Изменилась потребительская психология и в России: сегодня экономить уже не считается у нас зазорным. Даже вполне обеспеченный человек, который может позволить себе бутылочку-другую пива за 16 тыс. руб., берет то же пиво за 8 тысяч с чувством удовлетворения. И не беда, что за ним придется ехать за МКАД, — именно там сейчас расположены наиболее крупные мелкооптовые продовольственные рынки, на автостоянках вокруг которых можно увидеть не только "Жигули", но и "вольво", "мерседесы" и БМВ. Что сегодня происходит с мелкооптовыми продовольственными рынками, чем они привлекательны для организаторов и покупателей, как существуют сегодня и, наконец, можно ли открыть собственный, попытался выяснить корреспондент Ъ ОЛЕГ Ъ-ШЕХОБАЛОВ.
       
Идея и трудный путь к ее воплощению
       Первую попытку разобраться в рынках я предпринял инкогнито — не журналист, а предприниматель, захотевший открыть собственный рынок. Подходя к зданию одной из московских префектур, я издалека заметил человека с фотоаппаратом, что-то расставляющего на ступеньках у входа. "Кто-то готовит фоторепортаж", — пронеслось у меня в голове. Оказалось, нет: архитектор района принес фотографировать собственное произведение — макеты будущих оптовых рынков. После пары комплиментов насчет макетов разговор плавно перешел в интересующее меня русло.
       "Хочу вот рынок открыть, — сообщил я Дмитрию (так он представился). — К кому подойти?" Выяснилось, что мой собеседник будет, скорее всего, третьим официальным лицом, к которому я попаду. Первой инстанцией станет для меня супрефект. "Не префект, но тоже шишка", — отметил Дмитрий. Вторым будет человек, который порекомендует место для рынка или согласится с моим выбором (впрочем, может не согласиться, если в районе рынков хватает), а также даст рекомендации насчет внешнего вида строений "в соответствии с окружающим архитектурным ансамблем".
       На вопрос, как подойти к "первому", Дмитрий скептически оглядел меня и, помедлив, заметил: "Прежде всего необходим солидный вид". Мой джинсовый костюм и "Таврия" явно не соответствовали облику преуспевающего бизнесмена.
       Дмитрий рассказал еще и о некоторых финансовых аспектах предстоящей мне процедуры. "Вот видишь макеты будущих рынков? (Те самые, которые он фотографировал. — Ъ) Я их разработал с учетом себестоимости квадратного метра павильона не более $500. Метров же тебе понадобится не меньше 3 тысяч, если ты, конечно, хочешь солидно работать. О стоимости земли ты можешь узнать в Москомземе — это не моя вотчина".
       Прервем его рассказ и заметим, что средняя стоимость аренды 1 гектара земли на 49 лет составляет $1-3 млн, и ежегодно необходимо уплачивать несколько сот тысяч долларов в виде налогов. Подвод коммуникаций, реклама для раскрутки рынка и прочее потребуют дополнительных и не менее значительных расходов. "В дальнейшем, — туманно заметил Дмитрий, — тебе никогда не помешает дружба не только с префектурой, но и с правительством Москвы".
       Итак, для открытия и раскрутки рынка требуется не меньше $5-6 млн. Попытавшись внушить себе, что такая сумма у меня есть, я отправился в другое здание префектуры, и тут так красиво начинавшаяся эпопея как-то скомкалась. Вход в здание оказался забаррикадирован строителями, и висела записка "Вход со двора". Там тоже были строители, которые мелькали по всему зданию, пытаясь сделать из бывшего отделения милиции префектуру. "А где префект?" — спросил я одного рабочего. Многозначительный жест поднятой руки говорил либо о небесах, либо о втором этаже. Поднявшись по ступенькам и увидев длинный коридор, я сумел отвлечь секретаршу от телефонного разговора с подругой и попал на прием к заместителю супрефекта по земле.
       Разговор начался с моего монолога о желании открыть рынок и наличии соответствующих средств. Критически оглядев меня, чиновник сделал предложение "написать заявление и быть свободным". В заявлении необходимо изложить свою просьбу, которую рассмотрит комиссия префектуры и супрефект в обозримом (или не очень обозримом) будущем. И если решение будет положительным, то "вас известят, и механизм закрутится".
       
ВЫНОС
Прогресс: лоток--ларек--рынок
       Развал системы госпоставок в начале 90-х, самостоятельное акционирование магазинов привели в 1992-1993 годах к необходимости воссоздания системы распределения продовольствия. Одним из вариантов, преимущества которого далеко не бесспорны, и стали оптово-розничные продовольственные ярмарки. Первым шагом к существующим ныне ярмаркам был приказ правительства Москвы "Об упорядочении уличной торговли в городе Москве" (#229 от 21 апреля 1992 г.). Он остался единственным реально действующим. Последующие указы, постановления и приказы появлялись на бумаге, но до их выполнения дело не доходило. Как отмечали в беседах с корреспондентом Ъ многие работники префектур и мэрии, если приказ и был толковым, то механизм его реализации отсутствовал. Сейчас правительство города мелкооптовыми продовольственными рынками практически не занимается. Мэрию больше заботит развитие крупнооптовой торговли, которая конкретного потребителя в течение еще пары лет не затронет. Мелкооптовым же рынкам пока предоставлена полная самостоятельность.
       
Откровенность за анонимность
       Но оставалось до конца не ясным, какие инстанции мне придется пройти, какие документы получить, и масса других тонкостей, поэтому я отправился в другую префектуру. На этот раз пришлось предъявить секретарю журналистское удостоверение. Разговор с первым заместителем главы одной из московских префектур, начинавшийся в холодной обстановке, минут через десять перерос в достаточно откровенный. Установив правила беседы (не записывать на пленку и не указывать имен и округа префектуры), удалось прояснить некоторые моменты.
       Официально срок сбора всех документов в среднем составляет 7-9 месяцев. На вопрос о возможности ускорения этой процедуры я получил несколько неожиданный ответ: "А ты случайно не видел, какой бардак во всех службах, выдающих справки? В лучшем случае можно постараться уложиться в установленные сроки, если напоминать о себе ежедневно всем девочкам в Москомземе, в архитектурно-планировочном отделе и в других инстанциях. Так что в отведенные официальные сроки бумаги просто физически готовы не будут". "Что ж, никто и никак не может посодействовать?" — спросил я, и ответ получил более чем определенный: "Без комментариев. Единственное, что могу подсказать, это сколько тебе придется заплатить официально. Приблизительная сумма, затрачиваемая на оформление различных справок и бумаг, составляет около 35 млн рублей, начиная от самой дешевой 300-тысячной в СЭС и выше. Бумаги же на тебя переведут предостаточно".
       После всех префектур я направился на рынки. Вывести их владельцев на откровенный разговор было очень сложно. Практически ни один не рассказал, сколько же пришлось вложить денег в развитие и сколько уже "отбито". Некоторые близкие к этому бизнесу люди считают, что подобное предприятие может окупиться за год. Единственное, в чем были единодушны все опрошенные, так это в оценке процедуры открытия рынка: "Нам пришлось пройти семь кругов ада. Если мы нужны (об этом говорит то, что мы существуем), то почему нам не помогают? Ведь городской службе гораздо легче, чем предпринимателю, подготовить пакет документов на землю, а затем устроить конкурс на право использования и землей, и документами. И без прибыли никто не останется".
       Но и процесс получения прибыли очень сложен, о чем мне все же рассказали владельцы некоторых уже "раскрученных" рынков.
       
ВЫНОС
Кто есть кто на рынке
       Практически каждый продавец на рынке если и получает зарплату, то исходя из оборота, то есть живет на проценте. Доходы у продавца водки, йогуртов или консервов практически одинаковые. Стоит отметить, что помимо частных продавцов на рынках существуют так называемые "буфера" — небольшие оптовые компании, продающие товар крупного оптовика. Иногда, если проследить корни "буфера", можно выяснить, каким образом крупный оптовик налаживает собственную розничную торговую сеть. Независимо от того, кто на самом деле торгует на рынке, уровень цен на нем примерно на 25-30% ниже, чем в ближайшем универсаме, для которого появление рынка по соседству — настоящая катастрофа.
       
Секрет успеха — в ассортименте и маленьких хитростях
       Массу интересных подробностей об организации работы ранка удалось узнать у президента ассоциации оптовых продовольственных рынков "Компи" Сергея Шатохина. Обращение к опыту "Компи" показалось вполне оправданным: в ассоциацию входят семь оптовых рынков — четыре в Москве (в том числе самый первый из мелкооптовых продовольственных рынков, на ВДНХ), два в Московской области (в том числе известный Мытищинский) и один в Нижнем Новгороде. Рынки ассоциации расположены на 46,5 га земли, общая площадь торговых площадей — 41 200 м2 торговых площадей. Ежедневный суммарный объем продаж на рынках "Компи" составляет в среднем 900 тонн продуктов питания, 1200 тыс. литров алкогольных напитков и 750 тыс. литров соков и минеральной воды.
       Как театр начинается с вешалки, а дом с фундамента, так и рынок начинается с выбора места расположения и готовности владельца идти на первоначальные рекламные затраты. Популярность же у покупателя — дело наживное, если ты первое время не изымаешь прибыль из оборота, а вкладываешь ее в развитие.
       Главное оружие против непопулярности (среди покупателей, конечно) — наращивание ассортимента. Ведь если задумавший затовариться на месяц, а то и на все лето покупатель сможет найти на твоем рынке все, кроме разве что кефира и хлеба, — он загрузит свою машину до предела.
       Помогают в развитии дела и маленькие хитрости. Например, набор продавцов-очередников. Да-да, потенциальные продавцы выстраиваются в очередь — настолько явна выгода работы на бойко торгующем рынке. И если один продавец необоснованно завышает цены, то он может быть заменен торговцем с более скромными запросами. Несмотря на ежедневные затраты в 200-400 тыс. руб. на аренду торгового контейнера, оборачиваемости капитала рыночного продавца позавидует любой — максимум неделя. Есть еще и приемы, требующие затрат, но окупающиеся сторицей. Например, расширение сервисных служб рынка, главная из которых — собственный санитарный контроль.
       Впрочем, не исключено, что в случае неудачи (а такие примеры уже есть) рынки будут закрываться, а земля — продаваться под другой проект, например автостоянку. Именно в этом направлении и работают префектуры и московское правительство. По мнению представителей этих организаций, общая тенденция в ситуации с мелкооптовыми рынками состоит в сокращении их числа и создании оптовых рынков и розничных торговых комплексов со всеми преимуществами рынков — низкими ценами и оперативностью.
       Подведем итог: если у вас есть свободных 5-6 миллионов долларов и описанное выше вас ничуть не пугает, можете податься в этот бизнес.
       
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...