Производство мяса в России

Материал из Documentation.

Производство мяса в России — одна из крупных отраслей агропромышленного комплекса России. В 2017 году сельскохозяйственное производство мяса в живом весе составило 14,6 млн тонн, в убойном весе — 10,4 млн тонн (около 70 кг на душу населения).^[1][2] Далее приводится статистика по производству мяса в убойном весе.

По объёму производства мяса Россия занимает 4-е место среди стран мира, её доля в мировом производстве — 2,7 % (по данным за 2013 год).^[3]

Из общего объёма мясного производства в 2017 году сельхозорганизациями было произведено 8,04 млн тонн мяса (77 %), хозяйствами населения — 2,05 млн тонн (20 %), индивидуальными предпринимателями и фермерскими хозяйствами — 302 тыс. тонн (3 %).^[4][5]

Структура производства по видам мяса (по данным за 2017 год): мясо птицы — 4,94 млн тонн (48 %), свинина — 3,54 млн тонн (34 %), говядина — 1,62 млн тонн (16 %), мясо овец и коз — 217 тыс. тонн (2 %), прочие виды мяса — 77 тыс. тонн (1 %).^[6]

Главными регионами производства мяса являются Центральный, Приволжский и Сибирский федеральные округа. На них в сумме приходится более 2/3 общероссийского производства.^[7]

Содержание 1 История 2 География 3 Компании 4 Прогнозы 5 Галерея 6 Ссылки 6.1 Росстат 6.2 Карты 6.3 Sdelanounas 6.4 Рунет 6.5 Прочее 7 Примечания

[править] История

Основная статья: История производства мяса в России

Все 1990-е годы производство мяса в России снижалось. Если в 1990 году оно составляло 10,1 млн тонн, то в 1999 году достигло 4,70 млн тонн, уменьшившись таким образом почти в 2,5 раза. Спад производства в сельхозорганизациях был опережающим, по итогам указанного периода он составил 4,5 раза.^[8]

С 2000 года производство мяса устойчиво растёт, причём с 2006 года темпы роста не опускаются ниже 4 %. В результате в 2013 году производство мяса составило 8,5 млн тонн (лучший показатель за постсоветское время), что почти в два раза больше, чем в 1999 году. Особенно сильным был рост в производстве мяса птицы (в 5 раз) и свинины (на 90 %).^[9][10]

В 2017 году производство мяса в России выросло на 4,8 % к уровню 2016 года, составив 10,2 млн тонн.^[11]

[править] География

Региональная структура производства мяса (по данным за 2013 год):^[12]

• Центральный федеральный округ — 34 % (2,94 млн тонн)
• Приволжский федеральный округ — 21 % (1,79 млн тонн)
• Сибирский федеральный округ — 14 % (1,16 млн тонн)
• Южный федеральный округ — 10 % (833 тыс. тонн)
• Уральский федеральный округ — 8 % (642 тыс. тонн)
• Северо-Западный федеральный округ — 6 % (534 тыс. тонн)
• Северо-Кавказский федеральный округ — 6 % (508 тыс. тонн)
• Дальневосточный федеральный округ — 2 % (134 тыс. тонн)

В разрезе субъектов федерации крупнейшими регионами по производству мяса являются Белгородская область (1,17 млн тонн в 2013 году), Краснодарский край (336 тыс. тонн) и Татарстан (318 тыс. тонн).^[13]

Наиболее динамично развивающимися в последние годы субъектами федерации были Белгородская область (повысила объём производства мяса со 101 тыс. тонн в 1999 году до 1,17 млн тонн в 2013 году), Челябинская область (с 91 тыс. тонн до 294 тыс. тонн) и Ленинградская область (с 61 тыс. тонн до 251 тыс. тонн).^[14]

[править] Компании

Крупнейшие компании России по объёму производства мяса в 2018 году (указан объём производства мяса в убойном весе):^[15]

1. Черкизово: 702 тыс. тонн
2. Мираторг: 511 тыс. тонн
3. Ресурс: 461 тыс. тонн
4. Приосколье: 380 тыс. тонн
5. Агрокомплекс им. Ткачёва: 278 тыс. тонн

[править] Прогнозы

В сентябре 2011 года министр сельского хозяйства России Елена Скрынник заявила, что через два года Россия полностью обеспечит внутренние потребности в свинине за счёт собственного производства, а в 10-летней перспективе — в мясе крупного рогатого скота.^[16]

[править] Галерея

Динамика трёх показателей мяса и мясопродуктов в России (потребления, производства и чистого импорта) в 1992—2016 годах, в млн тонн

Динамика трёх показателей мяса и мясопродуктов в России на душу населения (потребления, производства и чистого импорта) в 1991—2013 годах, в кг

Динамика производства мяса и его основных видов (свинины, мяса птицы и говядины) в Белгородской области в 1990—2013 годах, в тыс. тонн

[править] Ссылки

[править] Росстат

• Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство
• Производство скота и птицы на убой (в убойном весе) и молока в 1917—2014 гг.

[править] Карты

• Выращено скота и птицы (в живом весе) за год

[править] Sdelanounas

• Производство мяса в России увеличилось на 8,6 % в годовом выражении
• Крупнейший в России комбикормовый завод начал работу в Ростовской области. 22 декабря 2014
• Санкциям назло: на Урале начали производство хамона. 22 декабря 2014
• Россия в I квартале увеличила производство мяса птицы

[править] Рунет

• Новости рынка мяса
• Производство мяса в России — проблемы и перспективы. 14 августа 2012[6]
• Об исполнении поручения Президента о предоставлении отечественным сельхозпроизводителям прямых субсидий на производство мяса птицы и свинины
• Дефицит мяса + господдержка = агрохолдинг
• Аналитика мясного рынка России за август 2010[7]
• Мясная промышленность в России в 2013 году
• Рынок мяса: итоги 2013 г. и перспективы 2014 г. от ИКАР. 31 декабря 2013
• «Мы не заместим импорт и за десять лет». 4 мая 2015
• Производство и потребление мяса в России. 8 мая 2015
• Рынок мяса: итоги 2014 года и перспективы 2015 года — ИКАР. 29 декабря 2014
• Производство мяса в СССР
• Рост производства мяса в России в 2015 году составил 651,4 тыс. тонн, или на 7,3 %. 3 февраля 2016
• «Мираторг» с заднего входа. 25 апреля 2016
• В 2013 г. Россия перевыполнила госплан по мясу на 4,3 %
• О производстве мяса и мясопродуктов в России в 2018 году

[править] Прочее

• Выйдут ли сытые на голодный бунт. 7 августа 2014
• ^[17]

[править] Примечания

1. ↑ Производство основных продуктов животноводства в хозяйствах всех категорий
2. ↑ Производство основных продуктов животноводства по категориям хозяйств
3. ↑ Справочные материалы по географии мирового хозяйства (2016). Выпуск 1
4. ↑ Производство основных продуктов животноводства по категориям хозяйств
5. ↑ Производство сельскохозяйственной продукции на душу населения
6. ↑ Производство основных продуктов животноводства по категориям хозяйств
7. ↑ Производство скота и птицы на убой в убойном весе
8. ↑ Производство основных продуктов животноводства по категориям хозяйств
9. ↑ Производство основных продуктов животноводства по категориям хозяйств
10. ↑ Рынок мяса с учетом вступления России в ВТО: тенденции роста сохраняются[1]
11. ↑ [2]
12. ↑ Производство скота и птицы на убой в убойном весе
13. ↑ Производство скота и птицы на убой в убойном весе
14. ↑ Производство скота и птицы на убой в убойном весе
15. ↑ [3]
16. ↑ В ближайшие два года Россия сможет полностью обеспечить себя мясом птицы и свинины — Скрынник[4]
17. ↑ [5]