Россиян заставляют есть корм для скота?

Ну а чего в этом действительно такого?..

На днях российскую общественность порадовал Российский зерновой союз. Его президент Аркадий Злочевский рассказал журналистам, что россиян, оказывается, уже давно кормят хлебом из так называемой фуражной пшеницы и что в ближайшем будущем такое положение вещей может быть закреплено на нормативном уровне.

"Ни для кого не секрет, что фуражная пшеница привлекается для производства хлеба. Ее используют при так называемой "бодяге": берут улучшители, какой-то объем пшеницы четвертого класса, домешивают что подешевле и за счет улучшителей получают помольную партию".

Аркадий Злочевский

Инициатива же по внесению в ГОСТ официального разрешения на использование пшеницы 5 класса (фуражного) при производстве хлеба, по мнению главы союза, только закрепит то, что и так в последнее время объективно имеет место.

Аркадий Злочевский не склонен обвинять в чем-либо российских хлебопеков. Они, мол, зажаты в тиски. Издержки, связанные с энергозатратами, растут. А повышать цены на хлеб как самый важный социальный продукт власти не дают... Вот и выкручиваются производители, как могут... По информации главы РЗС, хлеб в России - один из самых дешевых в мире: в 4-5 раз дешевле западного.

О возможной корректировке ГОСТов заявил незадолго до этого на круглом столе в Госдуме президент Союза пекарей Анатолий Косован:

"...в активной проработке проект ГОСТа, разрешающий использовать пшеницу пятого класса для производства хлебопекарной муки, в которой вообще не регламентируются основные показатели и, прежде всего, белок... Эшелоны идут с... улучшителями, с добавками, с разными веществами, обесцвечивающими или доводящими муку, допустим, второго сорта по цвету до муки высшего сорта... И чем хуже здесь, тем лучше там, потому что производства улучшителей в Российской Федерации нет, ферментная промышленность была загублена в начале 90-х годов и не восстановлена".

Анатолий Косован

С тем, что происходящие с производством хлеба процессы не несут россиянам ничего хорошего, солидарны практически все эксперты. Споры идут преимущественно о степени вреда. Одни эксперты утверждают, что употребление в пищу "фуража" чрезвычайно вредно для здоровья, другие говорят, что это больше бьет по питательности и качеству теста...

Коммерческий директор производственной фирмы Аркадий Максимов:  "Фуражное зерно – это зерно, предназначенное для еды скота. Так как оно может быть заражено всякими паразитами, которые в процессе созревания зерна вытягивают из него клейковину – то, за счет чего получается густым тесто. Могут попадать опилки, земля, что-то еще. И никто вам специально не будет это выбирать, все это перемалывается в муку".

Контролировать качество хлеба в России сегодня, по большому счету, некому. Существовавшую в разных видах столетиями Хлебную инспекцию ликвидировали в 2004 году, теперь недобросовестным хлебопекам ничего не мешает решать свои проблемы за счет потребителей.

По словам экспертов, качественный хлеб от некачественного обычно можно отличить на глаз. Качественный - характерно пахнет, подолгу не портится, есть его можно даже на 4-5 день, он мало крошится, обладает золотистым цветом и достаточно высок. Некачественный хлеб часто бывает плоским, имеет рыжеватый оттенок и быстро приходит в негодность... Но прямо в магазине отличить первый от второго может быть, к сожалению, очень сложно. Куда проще всем было, если бы государство, наконец, занялось своими прямыми обязанностями по защите прав и интересов граждан, тем более в таком стратегически важном вопросе. Но государство, видимо, осознает все глубину противоречий, ведь иначе придется думать над снижением издержек хлебопеков, а это так хлопотно... Гораздо проще заставить миллионы российский бедняков, у которых особо нет выбора, есть корм для скота...

Подписывайтесь на наш канал в Telegram