• Вход
  • Регистрация
аналитика
25 Ноября 2015, 16:29


Сельское хозяйство России. Изменения уже есть, их надо только разглядеть

10 659 41
Сельское хозяйство России. Изменения уже есть, их надо только разглядеть Фото: politrussia.com

Вместо вступления. Производство

Россия долгие годы была (и пока еще остается) импортером продукции животноводства. Тем не менее, в стране принята программа импортозамещения, в первую очередь, в этом, очень критичном сегменте.

Да, Белоруссия в состоянии накормить часть России, но, как показывает опыт Украины, имея прочную зависимость от одной страны по критически важным отраслям (а сельское хозяйство как раз таковым и является), Россия тем самым оказывает «медвежью услугу» партнеру. Слишком велик соблазн недругам России раскачать и уничтожить именно страну, к которой Россия так сильно привязана. А потому считаю крайне разумной политику руководства России ориентироваться в первую очередь на местного товаропроизводителя.

Для России во все времена автаркия была единственным способом стабильности и роста.

Вообще, за последние годы в этом направлении сделано немало. Возьмем производство мясопродуктов. Ниже поймете, почему именно производство мясопродуктов стало причиной моего пристального внимания. Как я уже написал, всему виной случай.

Вот статистика мясного баланса России за последние годы:

Как видим за 5 лет Россия уменьшила импорт мяса на треть, или на 1 млн. тонн. Судя по данным статистики за 2015 год, производство мяса вырастет еще на 600-700 тысяч тонн (по итогам первых трех кварталов рост составил 530 тысяч тонн). Ускорение данному процессу придают санкции, наложенные … даже уже не знаю на кого.

Таким образом, уже к концу 2017- началу 2018 года Россия перестанет зависеть от поставок мяса. Но вырастить мало. Надо сделать продукцию доступной для населения, которое сможет увеличивать свой рацион и тем самым сделать тенденцию устойчивой. При этом, не забывая о качестве продуктов.

Спрос порождает предложение. Цепная реакция производства мяса при разумном подходе

Бизнес ищет пути. Если путей нет, то он их прокладывает. В течение года имею возможность наблюдать интересную картину. В продуктовых сетях и на рынках городов России медленно, но уверенно цены на мясную продукцию ползли вверх. Не так быстро, как курс доллара, но все же за год мясо прибавило в цене до 20-25%. Казалось бы, все идет согласно статистических законов бизнеса, где спрос уравнивает предложение при помощи цены.

Раз себестоимость продукции растет, то растет и отпускная цена, рост которой сдерживается только спросом.

Все было бы так, если бы не одно но.

На моей Родине, Украине, все именно так и есть. Себестоимость производства продуктов питания в среднем за год выросла в полтора раза, что обусловило и соответствующий рост цен.

А в России нет таких факторов роста. НЕТ. Основные составляющие себестоимости производства мяса: заработная плата сотрудникам, корма, топливо/энергия.

Топливо/энергия. Тут все просто. В течение последнего года его стоимость в рублях фактически не изменилась. А вот прорыв в области энергосбережения дал даже экономию.

Заработная плата. За год в сельском хозяйстве она выросла примерно на 10%. Но тут есть одно но. Данных за 2015 год пока еще нет, но производительность труда в отрасли ежегодно растет. Причем в среднем на 10-15% в год, а значит, фактор роста заработной платы полностью компенсируется производительностью труда и даже немного перекрывает этот показатель.

Корма. Здесь считать сложнее. Средняя стоимость по России фуражной пшеницы 5-го класса выросла. Но не существенно:

Сейчас правительство России пытается регулировать экспорт при помощи экспортной пошлины. Это дало свои результаты. При фактически прошлогоднем урожае зерновых их экспорт в данном маркетинговом году резко сократился. Это уменьшило экспорт, но стабилизировало внутренние цены.

Корма в стоимости конечного продукта составляют 50-60%. А отсюда рост стоимости мяса в магазинах России, как по мне (по мнению потребителя с калькулятором) не совсем обоснованы.

Учтя все вышеизложенное, я прихожу к выводу, что цена мяса на прилавке магазина зависит не столько от себестоимости его производства и уровня потребления, сколько от жадности продуктовых сетей.

Продуктовая сеть максимизирует свои доходы при помощи регулирования спроса, поднятием цен.

Для качественного скачка в потреблении и, соответственно, в производстве нужно нетривиальное решение. Логичнее всего, в данном случае, убрать посредника, который и портит всю картину. И тут в дело вмешивается рынок, который привыкли хаять. Я сам против идей глобального рынка, но рациональное зерно в нем все же есть.

Итак, мы с друзьями вышли на прогулку и нашли решение. Вернее не мы его нашли, а нашли другие, а мы его просто увидели в самой, что ни на есть «глубинке России» (хотя не такая уж и глубинка).

Фото: http://s018.radikal.ru/i517/1511/1b/11f3a16d0085.jpg

Думаю, каждый может сам сравнить уровень цен с теми, по которым он берет аналогичную продукцию у себя в магазине, на рынке или еще где.

Этот минирефрижератор принадлежит «Великолукскому мясокомбинату» из Псковской области. Он мотается в то место, где я его заснял, дважды в неделю, чего вполне достаточно для дешевых закупок населением отечественных мясопродуктов по доступным ценам. Судя по собранной мною информации, таких «мясных лавок» на колесах от данного завода ездит много. О качестве поговорим ниже. Оно на очень высоком уровне.

Очень рад, что в России бизнес развивается и самое главное помогает решать проблемы. Причем развивается так, как и должен. В случае появления неэффективной «прокладки», бизнес ее просто обходит. Очень надеюсь, что этот положительный опыт решения проблемы распространится на всю страну.

А может я и вы, уважаемые читатели, просто отстали и этот опыт уже распространился, а мы об этом еще просто не знаем и по привычке ходим туда, куда ходили много лет?

Качество продукции — это залог здоровья нации

Осталось поговорить о качестве. Сравнивая данные показатели (Россию и Украину), вынужден констатировать: собственно мясо по качеству где-то равноценно. Тут все логично. Технологии выращивания скота примерно идентичны, а значит, и качество будет примерно тем же.

А вот по поводу колбасных изделий вынужден огорчить жителей Украины. Россия от нас ушла далеко вперед. И «виной» всему нищее население Украины, жадность производителей и продажность чиновников.

Тот сегмент, который мы видим на фото (продукции великолукского мясокомбината) как самый дешевый соответствует украинскому среднему сегменту по качеству. Тот, который подороже … однозначно лучше украинского дорогого сегмента колбас. Возврат к ГОСТам вместо ТУ в России приобрело уже устойчивую тенденцию. И толчок тут, как мне кажется, дала Белоруссия, которая первая озаботилась качеством своей продукции и не дает российским производителям опускать планку. Наоборот, им всячески приходится ей соответствовать, чтобы не оказаться «на обочине».

Принципы Таможенного Союза не позволяют России закрыть свой рынок от белорусской продукции, что идет ему на благо.

России приходится внедрять у себя все самое лучшее, чего добилась Белоруссия за последние 20 лет. И скажу вам, это ей удалось. Да, это было делом случая, что мы «наткнулись» на мясную лавку на колесах. Но рано или поздно это бы произошло.

Как оказалось, она ездит к нам уже несколько месяцев (!).

Сам процесс импортозамещения продуктов питания в России и поиска новых путей реализации продуктов не случаен. Первое стало следствием глупости Запада и системного подхода руководства России к решению проблем своей страны. Второе рано или поздно все равно появилось бы. Потому, что рынок, если ему не мешать, но контролировать (в пределах разумной конкуренции) всегда найдет форму, при которой выиграет и потребитель, и производитель.

Вот так случайная встреча на автостоянке маленького городка в России стала причиной таких глобальных выводов.

Послесловие

Выходя из дому, сам не знаешь, на что наткнешься в следующую минуту. А наткнувшись, не всегда придашь этому должное значение. Для подавляющего большинства людей в жизни мало что меняется, и только взглянув на проблему с высоты птичьего полета, понимаешь, что мир изменился и уже не будет таким как был даже 20 лет назад. Как и Россия в этом мире. Она тоже изменилась.

Когда я жил на Украине и слушал «сказки знатоков» по России, основанных на личных впечатлениях 5-10 летней давности (а чаще на чьих-то рассказах), я представлял Россию несколько иначе. Сейчас, когда я прожил в ней уже больше года, могу сказать этим «сказочникам».

Вы отстали от жизни. Вы живете устаревшими сказками. А жизнь меняется стремительно. И это я обозначил изменения только в одной отрасли российского хозяйства. На примере минирефрижератора на колесах приезжающего два раза в неделю в маленький городок России.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Помочь проекту


Новости партнеров
Реклама
ОБСУЖДЕНИЕ
Чтобы оставить комментарий, необходимо
зарегистрироваться или авторизоваться
или вы можете оставить анонимный
комментарий без регистрации.
Аноним
Аноним
Белоруссия
И ещё желаю Россиянам поменьше потрясений и побольше терпения.И всё у них будет ХОРОШО
0
Игорь Пинский
Разница в цене мяса в грузовике и в магазине не есть жадность магазина. Кроме жадности в магазине еще куча издержек, аренда, налоги, коммуналка, з/п персоналу... Достаточно сравнить цены на одни и те же товары в магазине в центре и на какой-нибудь оптово-розничной базе на окраине. Для [censored] конечно дешевле с колес купить или на ярмарке от производителя, но неудобно это, поэтому идут в ближайший магазин
0
Аноним
Аноним
Россия, Усть-Илимск
"аренда" - машина стоит на рынке вместо перевозки грузов.
" налоги" - завод не платит?
" з/п персоналу" - продавца в грузовике нет?
0
Игорь Пинский
Так бы она в гараже стояла. Автоперевозки - не профильный вид деятельности у завода. Завод свои налоги платит в любом случае. А магазин со своими площадями - отдельно. Водитель и продавец - дополнительно 2 человека, в магазине посчитайте, включая бухгалтерию, охрану, уборщицу...
У Вас сколько своих магазинов? Ни одного. Вот откройте, потом расскажете.
0
Andrey Muysky
Бандитизм продуктовых и торговых сетей в России давно известен, Потому что размер накрутки неограничен ничем кроме спроса. Это полный бред. Посмотрите магазины "Монетка" объемы продукции с истекающим сроком годности поражают. Но сетям все равно, они сняли сливки а остальное можно и на помойку. Лишь бы цену удержать. Это даже не капитализм, это бандитизм. И все попытки ввести фиксированную норму прибыли как во всех странах пока проваливаются. Вот пример, рядом два магазина, в одном банка тушенки 110 рублей в другом точно такая же 66. Это что такое.
0
Игорь Пинский
Это конкуренция между магазинами. То самое ограничение на размер накрутки
0
Александр Филиппов
По поводу торговли с колес, автор прав. Заметный рост таких автомобилей или магазинов-прицепов. И связано это с ростом производства животноводства. Если фермер может себе позволить купить такой магазин на колесах, а это недешево, значит он занят не только выращиванием, но и переработкой. И покупателю хорошо. всегда можно купить свежее охлажденное мясо. Я и заказываю в таком прицепе частенько, то вырезку, то филейку, то шейку на шашлычки. Рядом с домом, удобно и дешево.
0
Александр Филиппов
Кстати продукты глубокой переработки ягеля покупают и США и Япония. За бешеные деньги. Применяются в медицине, при производстве продуктов питания космонавтов, в косметологии. Северный олень, он на Севере живет и здоров покрепче порося.
0
Александр Филиппов
Интересно, у хохелов это врожденное разговаривать задницей? Что ни комент, то дерьмо. Валили б на цензор, так для утырков раздолье.
0
Аноним
Аноним
Украина, Одесса
ну даааа в этом году хорошо уродил ягель и опарыш. минздрав рф рекомендует.так что ненавистный россиянам пармезан и не нужен.
0
Аноним
Аноним
Белоруссия
бываю в России по командировочным делам.Россия работает.модорнезируется с присущим славянам тугодумием но идёт вперёд.Белоруссия осталась в 90-х.а Украина -это Попондопола из всем известного фильма "Свадьба в Малиновке".Тоже бывал.
0
Аноним
Аноним
Белоруссия
Про опарыш и ягель не слышал а вот про почти 100 млн. тонн зерна собранного в этом году слышал точно
0
Аноним
Аноним
Украина, Киев
А где "разглядывать"? У худых коров на вымени мандавошек?
0
Аноним
Аноним
Украина, Киев
Тебе колбасой платят, мздоимец? или бздоимец, будет правильней, или шаурмой? будешь ты скоро от своих же покровителей, где нибудь под мостом, аки колбаса завернутый лежать.
-1
Archivator-RUS
Комментарий удален
0
Аноним
Аноним
Россия, Саратов
Весьма сомнительна табличка с мясом и мясопродуктами. Разделим сумму производства и импорта на численность населения, получим 75 кг мяса на человека в год. Отбросим маленьких детей, пенсионеров прочих вегетарианцев. Получается более 100 кг в год, по 0,3 кг каждый день. Как говориться, не верю!!!
0
Аноним
Аноним
Россия, Москва
ничего не сомнительна, Москва, сетевая Билла, цена телячьей колбасы Великолукского комбината - 340 ры кг - оч вкусная кстати. И окорок по 430 что ль - их же - тоже настоящий.
0
Аноним
Аноним
Россия, Гатчина
> Получается более 100 кг в год, по 0,3 кг каждый день. Как говориться, не верю!!!
Отчего же? Стандартная порция мяса как раз 100 г или 0,1 кг. Если кушать 3 раза в день, то как раз 0,3 кг в день и выходит.
0
Аноним
Аноним
Россия, Ижевск
А кое где цены на мясо даже падают! Для примера, буквально полторы недели назад вернулся из двухмесячной командировки в г.Череповец (с 14.09.2015 по 14.11.2015). Рядом с тем местом, где компания сняла мне квартиру был магазинчик мясная лавка местного фермерского хозяйства. Так за время моего прибывания там стоимость свиной шеи (антрекот) снизилась с 230 до 175 руб за кг!!! Я каждую субботу все два месяца себе по антрекоту жарил (всего около 100 рублей за хороший полу килограммовый кусок мяса)!!! Т.ч. жизнь налаживается :)
0
Ольга Кулакова
Вот бы нам в Железнодорожный такой рефрижератор. А то у нас мясо, хоть и хорошее, но дороже. Я курицу покупаю по той цене, по которой у Великих Лук говядина и свинина.
Смотрела видео человека, который сбежал из Америки после 18 лет проживания. Говорит, что у них под вывеской "Fresh meat" продается исключительно замороженное мясо серого цвета, который продавцы обрызгивают красно-розовым раствором. Иначе не возьмут. А парное либо охлажденное мясо можно купить только в закрытых эко-поселениях. Чтобы так питаться (более натурально), как сейчас он питается с семьей в России, на еду в США он тратил бы уже не 400 долларов, а 3000. Вот они, корпорации.
0
Аноним
Аноним
Россия, Нижний Новгород
Подтверждаю. Когда я бываю в командировках, то меня убивают в основном три вещи: молоко (беленькая водичка) по 100 руб за литр, среднего качества,но дорогущий хлеб по 300 руб и стерильные, без молочного жира, йогурты (NA FAT!!!), но с огромным количеством сахара, по 90 руб за упаковку 200 г. Овощи - в основном ГМО или гидропоника, нормальные помидоры стоят 400 р за кило, неплохой картофель. Фрукты, ягоды, соки неплохие, по нашим меркам дорогие, но качество значительно выше. На 400$ в месяц можно жить, но рискованно, лучше где-то не меньше 600-700 тратить.
0
Аноним
Аноним
Россия, Москва
"Великолукский мясокомбинат", кстати, это достаточно крупная компания, имеющая свою производственную базу и сеть фирменных магазинов в нескольких областях Северо-Западного региона. Сам иногда там покупаю, продукция у них в большинстве своем весьма неплохая (сам живу в Ленинградской области). А насчет России вы верно подметили: многое меняется, и достаточно быстро.
2
Аноним
Аноним
Россия, Москва
Странно, почему-то сайт отражает меня как пользователя из Москвы...
0
Аноним
Аноним
Эстония
Комментарий заблокирован
0
styleroom
styleroomВетеран200 комментариев
за тему "внаукраина" автору уже не плотють?!
-8
 yurasumy
yurasumyС нами навсегда!В топе за все время!Самые комментируемые материалы за месяц500 комментариев
завтра будет тема о Украине. но вы же не уйметесь правда? Вам же факты не нужны? Вам абы уколоть
5
styleroom
styleroomВетеран200 комментариев
что вы, что вы милейший... зарабатывайте деньги себе на здоровье!
писать - это же ваш хлеб!
разве можно дать сумскому бегунку умереть с голоду в гостях у клятых москалей?
-4
Аноним
Аноним
Украина, Киев
они о чём пищуть, тем и беруть. Написал за колбасу, получить сосиськами. оно такоё никчёмное, что жалко даже время тратить. тебе, никчёма, надо погоняло уже менять, типа "юраизсумвкрымидёть"
-2
Аноним
Аноним
Россия, Москва
Я вспоминаю родные Советские продукты - были вкусные и натурального качества без загранхимии , пусть без красивой упаковки , но цена была постоянная и дешёвая даже для студента . Стоимость буханки хлеба была адекватна валяющейся пустой бутылке ... Великую страну на дикий бесчеловечный бизнес разменяли
3
Аноним
Аноним
Украина, Одесса
ага, синяя птица называлась. и очереди за ней на три квартала.
0
Ко_Ма
Ко_МаС нами!5 комментариев
Производители хлеба, раз уж вы о нем упомянули, получали от государства огромные дотации. Поэтому цены были такими низкими. Себестоимость что хлеба, что колбасы по ГОСТу достаточно большая (не путать с теми заводами, которые туалетную бумагу в колбасу добавляли).
0
Иван Лонин
Почитайте про Звениговский мясокомбинат. у нас в небольшом городке Татарстана уже три магазинчика их открылось... точнее один прям таки магазинчик, а два это прицепы стационарно поставленные. Схема аналогичная - производство (не только мяса но и кормов) и переработка свои + организация своей розничной специализированной сети
0
latgalka
latgalkaС нами навсегда!200 комментариев
Посмотрела на сайте мясокомбината. Оказывается совсем недалеко (7 мин пешком) от моего дома в Казани магазинчик есть. Загляну, посмотрю цены ))))) Спасибо за наводку. )))
0
Константин
Ну, в Новосибирске такая торговля "с колес" еще лет 5 назад велась КМК. Когда его в сети ретейлеров не запустили. Годик такой торговли и ретейлеры стали более сговорчивы. Машины КМК ездить перестали, но машины от других производителей остались. Кроме этого, есть еще фирменные отделы мясокомбинатов из области на крытых рынках. Там тоже цены ниже.
Процесс у нас активно пошел еще до санкций.
0
Аноним
Аноним
Россия, Саратов
Удивление автора позабавило - дело в том, что такие передвижные магазинчики существуют с 90-х. Торгуют они продукцией небольших предприятий, которые не могут себе позволить стационарные магазины или не имеют возможности платить огромные откаты сетям. Их продукция, как правило, более качественная. Думаю появление таких передвижных лавочек - это не следствие роста производства, как результата политики импортозамещения, а банальный недостаток наличных средств, что является признаком кризиса. Торговля с колес - это кратчайший и наименее затратный путь, дающий возможность выжить небольшим предприятиям в кризисное время.
0
Аноним
Аноним
Россия, Санкт-Петербург
Если говорить о Великолукском мясокомбинате, то он как раз может позволить себе стационарные магазины. Скажем, в Гатчине такой магазин (как минимум один) имеется. Но для начала нужно понять спрос и приучить покупателей к свой продукции. А уж только после этого открывать магазин (если маркетинговое исследование свидетельствует о его успешности).
1
 yurasumy
yurasumyС нами навсегда!В топе за все время!Самые комментируемые материалы за месяц500 комментариев
Позабавило, что?
0
Аноним
Аноним
Россия, Санкт-Петербург
Это Великолукский-то "небольшое предприятие, которое не может позволить себе стационарный магазин"? В СПб он единственный мясной производитель со своей развитой сетью фирменных магазинов (гляньте их сайт, там есть карта с более чем сотней торговых точек), в т.ч. один из них на Московском вокзале. Возле каждой станции метро есть их магазин, кое-где - два. В торговых сетях они тоже представлены.
0
Аноним
Аноним
Россия, Санкт-Петербург
Этот "небольшой" заводик перерабатывает 1 свиную тушку за 4 секунды. в 3 смены круглогодично и строит второй такой же комплекс по переработке.
0
Аноним
Аноним
Россия, Москва
Приношу извинения, если кого обидела, особенно оживились петербуржцы ). Но, к сожалению, в Поволжье о таком производителе не слышали. Но дело не в этом, ведь многие производители средней руки и малые предприятия занимаются торговлей с колес, чтобы выжить в кризисное время. Одно время в нашем городе такая торговля начала затухать, а сейчас опять наблюдаю рост магазинчиков на колесах или открываются стационарные лавочки. А позабавило то, что автор преподносит данный факт, как следствие роста местного производства, но на мой взгляд это влияние кризиса.
0
Аноним
Аноним
Швеция
Могу заверить, что в Волгограде этот производитель представлен уже более 7 лет и очень даже сильно представлен. У него были изначально разные виды торговых точек и с колес и стационарные. Было такое что сперва была точка с колес, а потом открывался стационарный магазин.
Удивление Юрия меня тоже забавит. Малость наивное.
0
наши услуги
Видео
Реклама
Новости партнеров